Wen es auf der Japanreise in den hohen Norden Japans zieht, findet hier einige Tipps zu den lokalen Spezialitäten, die man unbedingt probieren sollte. Die Küche der Insel Hokkaido basiert auf der Einfachheit und dem natürlichen Geschmack der Zutaten. Zu den lokalen Spezialitäten zählen Krabben, Jakobsmuscheln und Lachs. Auf diese Delikatessen spezialisierte Restaurants findet man auf der ganzen Insel. Andere lokalen Delikatessen, die man sich nicht entgehen lassen sollte, sind das Dschingis-Khan-Barbecue, der Eintopf Ishikari-nabe, Ramen-Nudeln und das Sapporo-Bier. Die 1876 in Hokkaidos Hauptstadt gegründete Brauerei braut bis heute vor Ort, ebenso wie andere große japanische Brauereien, wie Asahi und Kirin, sowie eine ganze Reihe von Kleinbrauereien.
